varză, dovlecel, fenicul, cuptor şi sos foarte verde

IMG_20150323_153427

 

 

vine o zi în viaţa unui om (poate fi şi femeie) când nu are în frigider decât jumătate de varză nouă, un fenicul şi un dovlecel. am şi nişte borş de la un prieten, dar nu despre asta vorbeam. oricum, vi se poate întâmpla şi vouă, când vă întoarceţi seara hămesiţi de la vecernie, pentru că e post acum şi toată ţara aleargă după cârnaţi din soia.

aşa că am rezolvat simplu situaţia: Continue reading…

telefoane, treninguri şi ăla micu

IMG_20150323_165012

am observat nişte kestii. în primul rând, ar trebui făcută o cercetare asupra modului în care îşi aleg persoanele în vârstă soneria telefonului mobil. e aproape imposibil să nu râzi după ce mişti privirea între basma şi telefonul care urlă. e interesant şi genul care pare că vorbeşte doar cu persoane care nu aud bine.

Continue reading…

Salată cu sfeclă, măr, andivă şi muştar

IMG_20150311_165617

 

Sigur că în post renunțați la plăcerile lumeşti şi că preferați cartofii fierți şi rugăciunea,  dar tot încerc să vă tentez cu o invenție tare gustoasă.

Vă ia cam 15 minute să faceți compoziția asta, fără a socoti timpul de shopping.

Pentru 2 persoane vă trebuie:

Două sfecle coapte mici.  Le găsiți curățate şi trase în vid la supermarket sau le luați din piață şi le țineți la cuptor până se înmoaie, la 130 de grade Celsius. Continue reading…

şase, vine chef-ul şi te ia mama dreaku’!

 

IMG_20150315_222036

După ce că suntem şi aşa destul de amărâți, au ajuns şi bucătarii să se uite urât la noi, nenikă!

Adică, nu erau suficiente atâtea arestări, Ucraine, procurori, crize, eclipse, cetățeni nervoşi şi tatuați pe ochi, plus primăvara asta!

Mai trebuia să se uite şi ăsta încruntat la noi, de parcă dacă nu mergem să ne îndopăm cu mici şi bere, vine peste noi în casă, ne rupe tigaia dry cooker pe genunchi şi ne pune să facem sos olandez până cădem lați de căință şi oboseală şi ieşim să pocnim vegetarieni cu bice din cârnați de Pleşcoi.
Continue reading…

tatăl meu seamănă foarte tare cu mine

  1. îmi place să-i spun asta, după fiecare premieră a unei piese în care joacă şi acum, când împlineşte a patra oară 20 de primăveri, cum se alintă el.

IMG_20150318_101103

 

îl distrează să le spună colegilor de la teatru: m-a felicitat fecioru-meu, mi-a zis ca sunt talentat, că se vede că semăn cu el.

de crăciun am fost la brăila să Continue reading…

top 7-8 kestii şi sfaturi despre alcolism

beţivii beau, nu din viciu sau din răutate, ci din cauza alcolismului, care este cu totul altceva decât alcoolismul.

alcoliştii sunt diferiţi de alcoolici, ei sunt un fel de atleţi, ca alpiniştii şi şahiştii. ei sunt cei care imping standardele mai sus, mereu mai sus, spre deosebire de alcoolici, care beau fără să se gândească la ce fac.

 

IMG_6169558586241

 

 

 

 

alcolistul nu are alţi duşmani naturali în afară de sine însuşi.

dacă te-ai trezit mahmur şi nu ştii de ce, verifică dacă nu cumva ai Continue reading…

chefal şi leurdă

când viața îți dă leurdă, fă chefal la cuptor en papillotte.

peştele trebuie curățat bine, inclusiv la urechi, cum ar veni, se sărează, piperează, se unge cu untdelemn pe afară şi pe dinăuntru şi se lasă aşa vreo 15 minute.

IMG_20150308_203922

după asta se umple cu jumătăți de lămâie, frunze de leurdă, ceapă verde, usturoi verde, feliuțe de chilly. frunze de lime, dacă aveți prin pod. sau ghimbir, lemongrass şi alte prostii de prin ardeal.

cuptorul se încinge la 170 ° Celsius.

se pregăteşte o tavă sau un Continue reading…

puiul vânătoresc, sănătate şi alice

cum se spune corect? aripioare de pui vânătoreşti sau aripioare de pui vânatoresc? puiul e vânatoresc în sine sau doar aripioarele lui?

IMG_20150311_111136

adică, pulpele pot fi bio sau de curte, în timp ce aripioarele sunt vânătoreşti? să fie acest meniu un prim semnal al existenței autonomiei organice la puiul semisălbatic de captură?

Continue reading…

corporatistul şi desfăcătorul de stridii

sigur că e impresionant şi liniştitor să citeşti că CFO-ul Google a decis să se retragă pentru a petrece mai mult timp cu familia, după 30 de ani de carieră.

IMG_20150306_112058

viața poate fi frumoasă, are şi măsură şi sens, zic probabil toți corporatiştii, suspinând cu speranță. sigur că discuția despre timp sau când vine timpul să exişti în viața ta, purtată la răsărit pe Kilimanjaro cu soția lui, e deja o scenă de film în mintea tuturor, poate chiar jucată de meryl streep şi john malkovich. Continue reading…

cum să cureţi o salată

IMG_20150310_103349

şi să o păstrezi proaspătă, frumoasă şi crocantă.

aceasta e tema emisiunii noastre de azi.

vă trebuie un cuțit bine ascuțit şi o salată, dacă e.

vă concentrați un pic şi apoi decupați cotorul salatei în formă conică, la o adâncime de 5 cm, să zicem.

Continue reading…

învaţă şi uită!

am fost invitat să vorbesc la TEDx Cluj în noiembrie 2014, pornind de la tema: Lear, Unlearn, Relearn. am ales o poveste profund personală şi, de aceea, destul de intensă emoţional, adică trecerea mea de la media la bucătărie. în ultimii 2 ani şi jumătate am lucrat aproape zi de zi ca bucătar. nu mă prea aşteptam la asta, dar acum mă bucur nespus de această experienţă.

am avut din când în când un nod în gât, pentru că mi-am asumat vulnerabilitatea şi asta nu se prea face în discursurile semi-inspiraţionale, în care suntem personali, dar cu limite.

până când am să leg într-un text toate ideile şi poveştile pe care le-am înghesuit cum am putut în cele 18 minute regulamentare, vă mulţumesc pentru atenţie şi vreau să fiu primul care vă urează Crăciun fericit!

[youtube]http://youtu.be/SCKy_0puGfY[/youtube]

rainy day tortilla

puteți face tortilla şi când nu plouă, nu vă panicați. întâi am făcut mizeria asta din pozăIMG_20140831_162428, pe urmă pe asta şi, tot la bistro, una cu struguri şi chorizo. aşa am realizat că tortilla ţi-o faci cu mâna ta.

lăsând vrăjeala la o parte, mi-am adus aminte aseară că am uitat acum două zile doi cartofi în cuptor, când copsesem nişte sfeclă, şi mai aveam şi nişte praz prin frigider.

de ce să nu fac o tortilla pentru de dimineaţă, pentru asta m-am chinuit eu să termin o facultate?! Continue reading…

omul, ventilatorul şi uscătorul de mâini

cunoscând aptitudinile şi apucăturile speciei umane, m-am întrebat ieri într-o benzinarie dacă s-o fi gândit cineva să pună la încercare uscătorul ăla în care îți cobori mâinile.

IMG_20150302_092145

eu sunt convins că geniul comic care a inventat expresia the sh*t hit the fan nu şi-a folosit doar imaginația. la fel ca şi gluma aia celebră cu surpriza din ziarul în care se Continue reading…