Cine caută rețeta perfectă de clătite cu mere rase în ele, numite și latkes, aici o găsește. Eu am gustat prima data, ca adult, o nebunie din asta de la Gerda, săsoaica atomică din Viscri. Gerda i-a sucit mințile Prințului Charles cu o plăcintă cu rubarbă, atunci cînd a ajuns prima dată în celebrul sat, […]

Există undeva un studiu care spune că nu devii mai atractiv sau mai respingător schimbîndu-ți expresia feței. În schimb, e clar că toți suntem mai simpatici cînd avem un început de mustăcioară de ciocolată.  Iarna merge oricum mai ușor și cred că merităm mai mult ca oricînd un pic de quelque chose și je ne […]

Iarna e un sfetnic bun. Ea ne învață să lucrăm la înțelepciunea urșilor de altădată, evocați de poetul Emil Brumaru în nemuritoarele versuri: În universul nostru dens și mic, Urșii mănîncă și nu fac nimic.  Cam asta v-aș sugera și eu cu această invitație la un mic dejun de unicorni, care conține toți hormonii fericirii: […]

La fel ca toate lucrurile bune sau importante, mai puțin socialismul clădit pe lene, clătita vine din limba greacă (tiganos / tiganitai – tigaie). Francejii l-au luat de la daci, adică inventatorii limbii latine. Crispa era termenul latinesc, adică această kestie cu găurele mici, făcută în tigaie. De la daci noi am moștenit expresia: Ia […]

La fel ca și în luma mai, vreau să fiu primul care vă urează Crăciun Fericit! Știu că, foarte curînd, o să vă crească repede nivelul de cozonac din organism. De-asta mă gîndeam să facem un mic antrenament de supraviețuire în vederea urgiilor ce se vor abate peste șoldurile noastre.  Frigănelele se numesc în franceză […]

Duminica e singura zi în care poporul are voie să nu mai mănînce somon și are dezlegare la icrele lui. Și e o zi de răsfăț, în care ne jucăm îndelung ascunselea cu degetele de la picioare sub pilotă. Adică le scoatem un pic afară și le pitim imediat la loc, la căldurică răducanu. Ca […]

Proust nu era prost deloc și a pomenit de sandvișul ăsta decadent în A la recherche du temps perdu. A devenit rapid un superhit în cafenelele pariziene din 1910 încolo. Tot ce le lipsea (și le lipsește încă, după gustul meu) francezilor în cafenele era o cafea foarte bună,. Mi s-a părut normal să încep […]

  Vă propun o omeletă de sâmbătă spre duminică și nu numai. Ceapă roșie, dovlecei, cherry și parmezan. Aveți mai jos toți pașii.

Am rămas dator cu o clarificare despre așa numitul post intermitent pe care am anunțat acum mult timp că l-am început. Eram destul de convins că metoda Dă, mamă, cu biciu-n tine! e ceva folositor. Pe genul că suferința te înalță, așa cum negrul te subțiază. Există trei variante mari de post intermitent. Cea aleasă de […]

  Am fost rugat să fac o listă cu zece cărți esențiale pentru mine și nu a fost deloc simplu. E cam la fel de dificil ca a te apuca să înșiri pe o foaie de hârtie lucrurile cu adevărat importante pentru tine. Sună și un pic patetic, un pic pretențios și parcă îți vine […]

Grataragiii preferă filmele cu sfîrrrrșit fericit. Și cîtă vreme nu faci grătarul în living sau în saună, sunt mari șanse să se și întâmple. Pe de altă parte, grătarul de 1 mai e un prilej minunat de socializare. Și de povestit sau comentat seriale. Lumea e obsedată lately de treaba asta și e plină de […]

Când vrei să simți că te mângâie Dumniezo în cerul gurii, gătește supa asta. Eu voiam să fac și niște cartofi la cuptor și aveam nevoie de o supă bună de vită, așa că iese de o masă completă. Totul e foarte simplu. Vă trebuie răbdare și un cuptor cu ceas.