învaţă şi uită!

am fost invitat să vorbesc la TEDx Cluj în noiembrie 2014, pornind de la tema: Lear, Unlearn, Relearn. am ales o poveste profund personală şi, de aceea, destul de intensă emoţional, adică trecerea mea de la media la bucătărie. în ultimii 2 ani şi jumătate am lucrat aproape zi de zi ca bucătar. nu mă prea aşteptam la asta, dar acum mă bucur nespus de această experienţă.

am avut din când în când un nod în gât, pentru că mi-am asumat vulnerabilitatea şi asta nu se prea face în discursurile semi-inspiraţionale, în care suntem personali, dar cu limite.

până când am să leg într-un text toate ideile şi poveştile pe care le-am înghesuit cum am putut în cele 18 minute regulamentare, vă mulţumesc pentru atenţie şi vreau să fiu primul care vă urează Crăciun fericit!

YouTube Preview Image

rainy day tortilla

puteți face tortilla şi când nu plouă, nu vă panicați. întâi am făcut mizeria asta din pozăIMG_20140831_162428, pe urmă pe asta şi, tot la bistro, una cu struguri şi chorizo. aşa am realizat că tortilla ţi-o faci cu mâna ta.

lăsând vrăjeala la o parte, mi-am adus aminte aseară că am uitat acum două zile doi cartofi în cuptor, când copsesem nişte sfeclă, şi mai aveam şi nişte praz prin frigider.

de ce să nu fac o tortilla pentru de dimineaţă, pentru asta m-am chinuit eu să termin o facultate?! […]

omul, ventilatorul şi uscătorul de mâini

cunoscând aptitudinile şi apucăturile speciei umane, m-am întrebat ieri într-o benzinarie dacă s-o fi gândit cineva să pună la încercare uscătorul ăla în care îți cobori mâinile.

IMG_20150302_092145

eu sunt convins că geniul comic care a inventat expresia the sh*t hit the fan nu şi-a folosit doar imaginația. la fel ca şi gluma aia celebră cu surpriza din ziarul în care se […]

cum îmblânzeşti un ospătar

trebuie să îi vorbeşti de lucrurile simple, cum frumos spunea mihaela rădulescu. să îl faci să se destindă în prezența ta.

IMG_20150216_164139

nu trebuie să te simtă arogant, dimpotrivă. e bine să îl laşi să îți banuiască fragilitatea, curiozitatea şi îndoiala chiar şi în fața celor mai clare evidențe.

intrebările inteligente nu sunt recomandate, îl fac […]

dragobete criță şi iubirea în metrou

noroc cu valentine’s day, că altfel nu mai sărbătoreau puii de dac iubirea, neam.

de nervi, s-au inervat ăştia şi au contraatacat la inimioare cu o sărbătoare de care auziseră doar cercetătorii de la institutul de folclor.

IMG_20140807_110143

probabil că sigur (cum a zis un mare jurnalist şi prezentator de ştiri şi […]

românii, frate cu străinul

 

un adolescent cu părul lung, din oltenia profundă, are un fel ciudat de a pronunța R şi pare că se chinuie să vorbească româneşte.

IMG_20150216_124846

d. trăieşte în craiova şi are un look şi maniere cu totul diferite de stilul #mâncațiaş.  deşi în afară de acest r pronunțat ca în engleză vorbeşte absolut normal şi nici nu foloseşte cuvinte din altă limbă, lumea îi răspunde în franceză, germană, engleză şi e de părere că nici figura nu sugerează un pui de geto-dac. 

[…]

răspunsul la cea mai importantă întrebare

toţi iubim kestiile categorice, dar tranşante. decise, dar ferme. hotărâte, dar neezitante.

aşa a ajuns populaţia de pe teritoriul ţării noastre să folosească în anii 90 particula deci în absolut orice context. molima a apărut, probabil, din nevoia de a obţine acel sentiment de echilibru pe care numai un deci, bună ziua, deci, te iubesc, deci, poftă bună la masă îl pot oferi.

IMG_20141214_212953

suntem însetaţi de cunoaştere şi încercăm să aflăm răspunsul final la tot ce e în jur, ca să putem să mergem şi noi liniştiţi acasă. dar, vai, există premisa de a ne elibera de povara curiozităţii noastre eterne.

putem să nu mai formulăm la nesfârşit întrebarea tuturor întrebărilor: de ce. totul e să ne golim mintea şi să nu mai aşteptăm ca răspunsul să fie şi soluţia.

ieri mi-a povestit un prieten bucătar această […]